Lachende katjes

Bij het boek De lachende kat

Voor 15 stuks:

Lachende katjes

Nodig:

150 gram zachte boter
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
papieren cakevormpjes
voor de versiering:
100 gram poedersuiker
ongeveer 1 eetlepel water
zilveren pilletjes (Baukje)
engelse drop
dropveters
Oven voorverwarmen op 160º C.

Maken:

Cakevormpjes op bakblik zetten.
In kom boter, suiker, vanillesuiker en zout met mixer schuimig roeren.
De eieren er één voor één doorkloppen.
Bakmeel deel voor deel luchtig door het beslag scheppen.
Ieder vormpje voor 2/3 met beslag vullen.
Bak ze in het midden van de oven 20 à 25 minuten.
Voor het glazuur poedersuiker met water mengen. Doe dit druppelsgewijs, het glazuur mag niet te dun worden. Als de cakes zijn afgekoeld kun je ze met glazuur bestrijken. Laat dit een klein beetje opstijven, daarna met behulp van stukjes drop de kattenkopjes erop maken. (zie foto)